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Pay de manzana

Pay de manzana

INGREDIENTES:

Para la masa

  • 3 tazas de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 225g de mantequilla fría en cuadritas.
  • 1/3 taza de manteca vegetal
  • 8 cucharadas de agua fría

Para el relleno

  • 6 manzanas (peladas y en cuadritos)
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ¾ tazas de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 huevo y 2 cucharadas de agua para barnizar al final

1. Prepara el relleno mezclando todos los ingredientes.

2. Aparte, en un recipiente mezcla la harina con la sal y agregue los cuadritos de mantequilla fría presionando con un tenedor. La consistencia se asemeja a arena húmeda.

Agrega el agua poco a poco y mezcla hasta que se forme una bola uniforme, agrega un poco más de agua si es que la mezcla esta un poco seca. Divide la masa en dos, cubre con plástico y refrigera por lo menos 1 hora.

3. Extiende una bolita en un círculo que mida 35cm de diámetro y cubre el molde retirando el exceso.

4. Mezcla los ingredientes del relleno y vierte el relleno.

5. La segunda bola, se usará para cubrir el pay y decorar a tu gusto. Recuerda utilizar un huevo para barnizar y pegar, en caso que tu decoración lo requiera.

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