Panqué chino
INGREDIENTES:
- 8 huevos
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 1/4 tazas de aceite vegetal
- 1 tazas de leche
- 1 cucharada de vainilla
- 4 tazas de harina
- 1 1/2 de polvo de hornear
- 1 cucharadita de levadura seca
- chispas de chocolate
- Papel para hornear (cortamos cuadros de 14 o 15 cm)
- Molde para cupcakes
1. Coloca los cuadritos de papel en el molde
2. Mezclamos harina, polvo de hornear, y levadura.
3. En la batidora colocamos el huevo, azúcar y trabajamos hasta que la mezcla doble su volumen y se vea espumosa.
4. Bajamos velocidad y agregamos el aceite poco a poco, después subimos velocidad para integrar
5. Una vez integrado, agregamos la leche y vainilla
6. Bajamos velocidad y comenzamos agregar la mezcla de harina poco a poco hasta integrar
7. Llenamos el molde 3/4 partes de capacidad.
8.- Decoramos con un poco de chispas de chocolate (puede ser también nuez o coco)
9. Horneamos a 190°C entre 15 o 20 minutos aproximadamente
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