INGREDIENTES:

• 90 g Mantequilla
• 1 Taza de Avena
• 1/2 Taza de Amaranto
• 1/4 Taza de Azúcar morena
• 390 g de Leche condensada
• 1 Taza de Yogurt (natural)
• 3 1/2 Tazas de Mango (congelado)
• 21 g Grenetina (hidratada en ½ taza de agua y disuelta a baño María)
• 2 Tazas de Mango (congelado)
• 1 Taza de Agua
• 3 Cucharadas de Miel
• 1 Sobre Grenetina ((7 g), hidratada en ¼ taza de agua y disuelta a baño María)

1. Calienta la mantequilla y agrega la avena, el amaranto y la azúcar; mezcla y cocina durante 3 minutos o hasta que dore ligeramente.

2. Coloca en un aro para pastel cubierto con papel aluminio, forma una base y refrigera 15 minutos.

3. Aparta 98 g de leche condensada y licúa el resto con el yogurt y 3 tazas de mango; con la licuadora encendida vierte poco a poco la grenetina disuelta.

4. Vacía la preparación en el aro con la base, agrega la media taza de mango restante y refrigera hasta que cuaje.

5. Licúa la leche condensada restante con el agua, el mango y la miel de abeja y, con la licuadora encendida, añade poco a poco la grenetina disuelta.

6. Vierte sobre la mousse de mango ya cuajada y refrigera.

7. Desmolda y decora